Mini Kirschgugel {Kirsche | Vanille | Schokolade | Zuckerdeko}*
Natürlich gibt es bei uns nicht immer aufwändige Torten oder Kuchen. Manchmal steht mir der Sinn nach ganz einfachem Gepäck, dass ohne viel Aufwand herzustellen ist. In diesen Fällen kann es schon mal sein, dass es beim Kaffeestündchen lange Gesichter gibt 😉 Aber das muss nicht sein. Denn Dank der super schönen Sommerkollektion von Super Streusel lässt sich dieses „Problem“ im Hand umdrehen lösen. Ein fröhlicher Super Drip oder geschmolzene Schokolade und Super Streusel machen aus jedem noch so schlichten Kuchen ein optisches Highlight fürs Kaffeestückchen.
Heute habe ich einen Vanille Rührteig mit den letzten Süßkirschen aus dem eigenen Garten zubereitet. Nachdem die Mini Gugel ausgekühlt sind dürfen sie kopfüber in weiße Schokolade hüpfen und werden anschließend mit FluffiPuffi dekoriert. Ich würde sagen: minimaler Aufwand bei maximal einem Ergebnis.
Zutaten für die Vanillegugel
3 Eier (Größe L)
160g Zucker
1 Prise Salz
1 Tl Vanilleextrakt
180g Neutrales Öl
1 El Naturjoghurt
170g Mehl
20g Reismehl
1 Tl Backpulver
250g Kirschen ohne Stein
Zutaten für die Dekoration
ca. 50g Kuvertüre oder Superdrip
1 Tl Mini-Kakaobutterdrops
Zuckerstreusel zum Beispiel FluffiPuffi von Super Streusel
Zubereitung
12 Mini-Gugelhupf-Form aus Silikon mit sehr kaltem Wasser ausspülen oder mit Backtrennspray einsprühen und die Formen auf ein Backblech stellen. Den Backofen auf 175°C Ober-Unterhitze vorheizen. Die Eier mit dem Zucker, dem Salz und der Vanille sehr schaumig schlagen, bis die Masse fast weiß ist. Öl und Joghurt vermischen und gründlich unter die Eimasse mixen. Beide Mehle mit dem Backpulver mischen und mit einer Gummizunge zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig mit einem Spritzbeutel (ich verwende Mehrwegbeutel) auf die Förmchen verteilen und jeweils drei Kirschen in dem Teig drücken. Die Mini-Gugel für ca. 15-18 Minuten backen und nach einer geglückten Stäbchenprobe aus dem Backofen nehmen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, allerdings aus der Form nehmen, solange sie noch lauwarm sind.
Die Gugelhupfe vollständig erkalten lassen. Die Schokolade mit der Kakaobutter oder den Super Drip nach Anweisungen temperieren und die Gugel kopfüber in die Schokolade tauchen. Sobald die Glasur anzieht, mit FluffiPuffi oder Zuckerstreuseln verzieren und möglichst frisch verzehren.
Ich wünsche euch viel Freude mit dem Rezept - let’s pimp our cakes! Eure Tine
* Der Blogbeitrag enthält Werbung ohne Auftrag!
